O leite fermentado é um alimento probiótico que tem ganhado cada vez mais popularidade devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. Mas você sabe exatamente o que é o leite fermentado e por que ele é tão benéfico? Vamos explorar mais sobre esse produto e descobrir por que incluí-lo na sua dieta.
Afinal, o que é o leite fermentado?
Antes de qualquer coisa, é importante dizer que o leite fermentado, assim como o iogurte, é muito antigo! Ele nasceu quando ainda nem existiam geladeiras — ao menos não como as conhecemos hoje. Nossos antepassados, que viviam em um estilo de vida nômade, armazenavam o leite em recipientes de couro ou de barro. A temperatura nesses recipientes aumentava e estimulava os microrganismos lácteos, levando à fermentação do leite.
Desde então, muita coisa mudou. Os processos de produção evoluíram, novos estudos foram feitos, e o leite fermentado já foi até motivo de Prêmio Nobel. Em 1908, dois biólogos russos comprovaram os benefícios do leite fermentado para a saúde humana. Após esse reconhecimento científico, o leite fermentado começou a ser comercializado em larga escala, exportado para outros países e, finalmente, chegou à geladeira da sua casa.
Quais são os benefícios do leite fermentado?
O leite fermentado é rico em probióticos, que são microrganismos vivos benéficos para a saúde. Esses probióticos ajudam a equilibrar a flora intestinal, melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico. Diversos estudos científicos comprovam os benefícios do leite fermentado para a saúde humana. A seguir, vamos detalhar alguns dos principais benefícios desse alimento.
Saúde intestinal
O leite fermentado, assim como o kefir e o kombucha, é um alimento probiótico que faz bem para a saúde do intestino. Ele ajuda na digestão, combatendo desconfortos abdominais, azia e prisão de ventre. Os probióticos presentes no leite fermentado equilibram a flora intestinal, promovendo uma digestão saudável e eficaz. Além disso, a melhoria da saúde intestinal pode prevenir doenças como síndrome do intestino irritável e infecções intestinais.
Perda de peso
Embora o leite fermentado não faça emagrecer diretamente, ele é uma excelente opção em várias dietas devido ao seu baixo teor calórico e alta capacidade de saciedade. Incorporar o leite fermentado em uma rotina de alimentação saudável e exercícios pode ajudar significativamente no controle e na perda de peso. Estudos mostram que probióticos podem influenciar o metabolismo, ajudando a manter o peso saudável.
Melhora do humor
Um intestino saudável melhora o humor porque acalma as bactérias benéficas que existem por lá. Essas bactérias produzem substâncias que influenciam o sistema nervoso, ajudando a reduzir sintomas de ansiedade e depressão. O leite fermentado contribui para a produção de serotonina, um neurotransmissor que promove a sensação de bem-estar e felicidade.
Hálito fresco
O leite fermentado também contribui para um hálito fresco. Isso está relacionado às bactérias boas presentes no leite fermentado, que melhoram a saúde intestinal e, consequentemente, afetam positivamente o sistema digestivo. A fermentação natural elimina as bactérias que causam mau hálito, promovendo uma boca mais saudável e fresca.
O que são os lactobacilos vivos?
Lembra das bactérias boas que ajudam na digestão, no hálito fresco, na melhora do humor e em outros benefícios? Entre elas estão os lactobacilos vivos. Eles têm uma relação simbiótica com os seres humanos, harmonizando-se bem com nosso organismo e ajudando a equilibrar a flora intestinal.
São conhecidos como probióticos e são essenciais para a manutenção de uma flora intestinal saudável. Os lactobacilos ajudam a combater patógenos, melhorar a absorção de nutrientes e fortalecer o sistema imunológico.
Tomar muito leite fermentado faz mal?
Por muito tempo, houve o pensamento de que tomar muito leite fermentado faz mal. Por isso, até alguns anos atrás, ele era comercializado apenas em frascos pequenos. No entanto, essa dúvida não passava de suposição.
O leite fermentado influencia na flora intestinal, e ingerir grandes quantidades pode causar desequilíbrio no organismo. Mas não se assuste! Seria necessário beber litros e mais litros de leite fermentado de uma só vez para que isso acontecesse, o que é humanamente impossível. Moderar o consumo é a chave para aproveitar todos os benefícios sem nenhum efeito negativo.
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